TUGAS TIK

🍜 Resep Bakso Malang Komplet

🔹 Bahan Utama Bakso:

500 gram daging sapi giling

100 gram es batu (hancurkan)

2 siung bawang putih (goreng, lalu haluskan)

2 sdm tepung tapioka

1 sdt lada bubuk

1 sdm garam

½ sdt baking powder (opsional, untuk tekstur kenyal)

Air secukupnya untuk merebus

🔹 Bahan Kuah:

2 liter air kaldu (dari rebusan tulang sapi atau air biasa + penyedap)

4 siung bawang putih (haluskan, lalu tumis hingga wangi)

1 sdt lada bubuk

1 sdm garam

1 sdt gula

Kaldu sapi bubuk (opsional, secukupnya)

🔹 Pelengkap:

Tahu putih (kukus lalu isi adonan bakso, bisa digoreng)

Pangsit kulit (isi adonan bakso, lalu goreng)

Mie kuning & bihun (seduh)

Sawi hijau (rebus sebentar)

Bawang goreng & daun bawang

---

👨‍🍳 Cara Membuat:

1. Membuat Bakso:

1. Campur daging giling, bawang putih, lada, garam, dan es batu.

2. Blender atau haluskan hingga halus dan kalis.

3. Tambahkan tepung tapioka dan baking powder. Aduk rata.

4. Bentuk bulat bakso menggunakan tangan dan sendok.

5. Rebus air hingga mendidih, kecilkan api, masukkan bakso.

6. Masak sampai bakso mengapung, tandanya sudah matang. Angkat.

2. Membuat Kuah:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ke dalam air kaldu.

2. Tambahkan garam, lada, gula, dan kaldu bubuk.

3. Koreksi rasa dan didihkan.

3. Membuat Tahu & Pangsit:

Tahu Bakso: Belah tahu, isi dengan adonan bakso, lalu kukus atau goreng.

Pangsit: Isi kulit pangsit dengan adonan, lipat dan goreng hingga kering.

---

🥣 Cara Penyajian:

1. Siapkan mangkuk, tata mie, bihun, dan sayur.

2. Tambahkan bakso, tahu, dan pangsit.

3. Siram dengan kuah panas.

4. Taburi bawang goreng dan daun bawang.